詹姆士的茄汁意大利麵自己試作.
茄汁海鮮意大利麵.--我們的晚餐
一.義大利麵要依各牌子去煮熟,我個人都約煮五分鐘左右.撈起
二蝦仁背劃一刀去腸沙,我用塩跟太白粉抓過, 魚片去刺也用塩跟太白粉抓過
三.橄欖油+蝦頭穀+洋蒽少許去熬蝦油.待成紅色過濾成蝦油+洋蒽
四.
放入橄欖油、洋蔥絲1/3量、蝦殼炒香，加入3湯勺麵湯煨煮，過濾出蝦湯。
蝦油完成圖
把其他洋蒽跟蒜泥炒香.
倒入橄欖油，爆香洋蔥、蒜末，倒入番茄醬、罐頭番茄、紅酒、蝦湯，以中小火煨煮。
加入麵.拌煮約三十秒→再加入海鮮快速拌炒.加入塩,帕瑪森起士.鮮奶油脂(牛奶),胡椒→九層塔
我的完成圖. ◎蕃茄海鮮意大利麵.◎ 快快快進到肚子吧!!
