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阿基師炸醬麵,很讓我想動手來作一作
2012
03
15
11:35
我很喜歡阿基師.今天他介紹的是炸醬麵.作個備忘.改天來試試
所需食材:
原味豆瓣醬100g、甜麵醬100g、薑末10g、紅蔥酥油2大匙、花生油3大匙、四方小豆干4塊
調味料:
紅油適量
做法:
1.豆干先切0.3公分片狀,再切成條狀後,再切0.5公分小丁備用。
2.取深炒鍋,加入花生油炒香薑末、作法1後,加入豆瓣醬炒香後,加入甜麵醬和100c.c.熱水拌炒,再加入50g糖,以中火煨煮10分鐘至濃稠。
...
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